متابعات وترجمات

يتجاوز الشاي كونه مجرد مشروب على موائدنا، ليصبح جزءًا لا يتجزأ من ثقافات وحياة مليارات البشر حول العالم.

ويقدم موقع "ستاتيستا" الإحصائي رحلة شيقة عبر حقول الشاي، لنتعرف على الدول الرائدة في إنتاجه وتصديره واستهلاكه، ونكتشف أسرار نكهته الفريدة وأنواعه المتنوعة، العالم منذ عام 2006 حتى عام 2022 وفقا للدول الرائدة في هذا المجال:

في عام 2022 جاء ترتيب أكبر البلدان إنتاجا للشاي بالطن المتري وفقا لما يلي:

• الصين: 3.2 ملايين طن متري.
• الهند: 1.4 مليون طن متري.
• كينيا: 535 ألف طن متري.
• سريلانكا: 251.5 ألف طن متري.
• دول أخرى: 1.1 مليون طن متري.

ووفقاً لمؤسسة "ماكسمايز ماركت ريسيرش" البحثية، فقد بلغت القيمة الإجمالية لسوق الشاي العالمي 66.82 مليار دولار عام 2022، وتوقعت أن تزيد إلى 104.52 مليارات دولار بحلول عام 2029 بمعدل نمو سنوي 6.6% خلال تلك السنوات.

ونشر موقع "ياهو فاينانس" الأميركي المتخصص في تغطية الشؤون الاقتصادية قائمة بأكثر الدول إنتاجا للشاي استنادا إلى بيانات من منظمة الأغذية والزراعة (فاو) التابعة للأمم المتحدة لعام 2021.

اقرأ هذا الخبر: عندما يدمن الإنسان السموم.... تأثير النيكوتين على الصحة

الدول الأكثر تصديرا للشاي:

وجاءت قائمة أكثر دول العالم تصديرا للشاي عام 2021 وفقا لموقع "ياهو فاينانس":

• الصين (2.2 مليار دولار)
• سريلانكا (1.3 مليار دولار)
• كينيا (1.1 مليار دولار)
• الهند (686 مليون دولار)
• الإمارات (338 مليون دولار)
• بولندا (262 مليون دولار)
• ألمانيا (242 مليون دولار)
• فيتنام (204 ملايين دولار)
• اليابان (189 مليون دولار)
• بريطانيا (135 مليون دولار)

الدول الأكثر استهلاكاً:

ونشر نفس الموقع قائمة بأكثر دول العالم استهلاكا للشاي في العالم عام 2022 استنادا إلى حصة كل فرد وفقا لما يلي:

• تركيا 6.94 أرطال (3.15 كغم).
• أيرلندا 4.82 أرطال (2.19 كغم)
• بريطانيا 4.27 أرطال (1.94 كغم)
• باكستان 3.30 أرطال (1.5 كغم)
• إيران 3.30 أرطال (1.5 كغم)
• روسيا 3.04 أرطال (1.4 كغم)
• المغرب 2.69 رطل (1.22 كغم)
• نيوزيلندا 2.62 رطل (1.19 كغم)
• تشيلي 2.62 رطل (1.19 كغم)
• مصر 2.22 رطل (1.01 كغم)

وبحسب التقرير وجدت 4 دول عربية صنفت بأنها الأكثر استهلاكا للشاي وهي:

• المغرب 2.69 رطل (1.22 كغم)
• مصر 2.22 رطل (1.01 كغم)
• السعودية 1.98 رطل (0.90 كغم)
• الإمارات 1.59 رطل (0.72 كغم)

معارك الشاي:

يُعد الشاي رمزًا للتواصل والترابط بين الشعوب والثقافات، وفي شهر كانون الثاني يناير من هذا العام اضطرت السفارة الأمريكية في لندن إلى الإدلاء ببيان بسبب عالمة أمريكية نصحت بإضافة قليل من الملح إلى أكواب الشاي، مما أثار حفيظة الانجليز الذين يعتبرون الشاي المشروب الشعبي، فأصدرت السفارة الأمريكية بيان بعنوان "بيان مهم حول جدل الشاي الأخير".

أسرار النكهة

وكشف العلماء عن بعض الأسرار الجينية لنبات الشاي "كاميليا سينينسيس"، والتي تُضفي عليه نكهته المميزة، وتلعب العناصر الكيميائية مثل الفلافونويد والكافيين دورًا هامًا في تشكيل نكهات الشاي المتنوعة، بما في ذلك الأسود والأخضر.

وتُنتج نبات "كاميليا سينينسيس" ستة أنواع رئيسية من الشاي: الأبيض، الأصفر، الأخضر، أولونج، الأسود، وشاي ما بعد التخمر. ولكل نوع رائحته ومذاقه وشكله المميز، وذلك بحسب ما نشرته هيئة الإذاعة البريطانية.

أقدم شاي في التاريخ

قال الموقع الرسمي لموسوعة "غينيس" المعنية بالأرقام القياسية إن أقدم أوراق شاي تم اكتشافها تعود إلى ما قبل 2100 عام.

وأضاف أن الفضل في الاكتشاف يعود إلى "معهد مقاطعة شنشي للآثار" أثناء حفر ضريح يانغ لينغ بين 1998 و2005، والذي تعود جذوره إلى أسرة هان الغربية التي حكمت الصين خلال الفترة بين 207 قبل الميلاد إلى العام التاسع الميلادي.

لكن تقارير صينية لاحقة أفادت باكتشاف أوراق شاي أقدم من تلك المسجلة في موسوعة غينيس.